书名:最新学校食品卫生监督检查质量控制与中毒预防急救处理实用手册
内容: 最新学校食品卫生监督检查质量控制与中毒预防急救处理实用手册

第一篇学校食品卫生安全监督管理与评价分析
第一章食品的安全与卫生
第一节食品安全与卫生的重要性
第二节食品存在的危害
第三节 国际食品安全卫生监控发展趋势
第二章卫生标准损伤程孛和卫生控铺程亭
第一节卫生标准操作程序内容
第二节卫生监控与记录
第三章食品危险性分板
第一节概述
第二节危险性分析
第四章食品安全哇的评侩
第一节食品毒理学原理
第二节食品中不安全因素的确定
第三节食品中有毒物质的定量分析
第四节食品安全性毒理学评价程序
第五节食品安全性的风险评价
第五章学校食堂的卫生标准与管理
第一节卫生设计
第二节减少污染
第三节食品加工的卫生方法
第四节卫生原理
第五节食品经营卫生要求
第六章学校食堂扶业人员卫生
第一节从业人员卫生常识
第二节管理与卫生
第三章食品中农药残留管理
第八章食品生产枥卫生益督与员量管理
第一节食品原材料的采购、运输与贮存
第二节食品工厂的设计与设施
第三节食品生产用水
第四节食品工厂的卫生管理
第五节食品生产经营过程的卫生质量管理
第六节食品生产经营的审批制度与卫生监督
第九章食品卫生管理与监督
第一节食品卫生管理
第二节食品卫生监督
第二篇学校食品卫生质量控制与检查、检验技术
第一章分析与检验概述
第一节分析与检验中的一般检测项目
第二节食品分析与检验的一般程序
第三节分析检验中的误差及数据处理
分析天平
食品唤量法规与员量控兢
中国食品质量法规
国际食品质量法规
美国食品质量法规
食品质量控制
我国食品质量标准
国际食品标准
食品标准文献检索
贡量管理体系标准与认证
质量管理体系认证概述
质量管理体系?标准介绍
质量管理体系文件要求与编写
食品高效液相色谱法
概述
高效液相色谱仪
高效液相色谱的类型
高效液相色谱的有关参数
微生物与卫生的关系
食品质量控镪中的感宦评价
食品员量感宦鉴嗣技术
食品卫生微生物检验实验室操要求
食品员量安全性能检漏技术
学校常见食品中毒与急救处理
学校常见的食品中毒
学校食品中毒的诊断
学校食品中毒的处理
学校挥发性毒物
学校不挥发性有机毒物中毒的急救
杀鼠药毒药毒物的急救
学校食品中毒现场调查与毒物分析
学校食品中毒现场叉寸食物的一般成分分析方法
学校食品中毒的现场处理与调查
学校食品中毒毒物分析程亭与方法
学校食品中毒的预防与控制
食物中毒预防的相关知识
食物中毒的防治
食品的噶败变质与食源性疾病笺诊断与防治
学校食品中毒的鉴定典塾案仍与谭析
毒(药)物中毒鉴定
学校食物中毒案伪与译析

【作　者】： 王金花
【出版社】： 宁夏大地音像出版社
【出版日期】：2005年
【图书册数】：全三卷+1CD-ROM
【图书定价】：798.00元
【图书现价】：399.00元

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