酒店和餐饮六常卓越管理6盘VCD
酒店和餐饮六常卓越管理6盘VCD
图书作者：林长青
出 版 社：深圳音像出版社2007年6月出版
册数规格：6盘VCD
定 价：￥680元
现 价：￥510元
详细介绍：
酒店和餐饮六常卓越管理
酒店和餐饮六常卓越管理
课程目标
1、通过酒店/餐饮六常导入使员工按照操作标准和管理方案实现企业成本控制，按5000平方米的餐厅每年降低成本100万左右，每年按营业额5000万的酒店每年降低成本100万左右
2、掌握两套管理标准，一套是操作标准，一套资源营销方案制定标准，使企业可以利用这两套标准实现酒店/餐饮企业经验管理到科学管理的跨越，该课程以图片和实战案例以及使用工具进行分析
3、任何课程都给不了酒店/餐饮企业马上可以复制的方法，但这两个主题课程可以给酒店/餐饮企业马上见效的方法，立竿见影的方法，只要您参加就一定是上百倍的回报
课程大纲
一、酒店和餐饮六常卓越管理认知
1.什么是餐饮六常？
2.餐饮六常的好处
3.酒店餐饮六常卓越管理目标
4.酒店餐饮企业六常案例分析
5.酒店餐饮六常有效实施有助于哪些制度？
二、酒店餐饮6常卓越管理实施60点图片案例分析
1.常研究10点图片分析
2.常整顿10点图片分析
3.常清洁5点图片分析
4.常规定15点图片分析
5.常清醒10点图片分析
6.常营销10点案例分析
三、推行餐饮6常法卓越管理策略（天时、地利、人和）
1.高层领导支持
2.制定实施计划及时间日程
3.以点带面，循序渐进
4.全员发动，全员参与，领导自律
5.建立定期的、行之有效的机制
6.成立六常管理领导小组
7.明确职责
四、推行餐饮6常卓越管理步骤与方法
1.如何进行六常培训技巧
2.如何成立六常组织结构
3.如何规范六常职责要求
4.如何制定六常推行计划
5.如何有效执行六常管理
6.如何监督和审核
7.如何建立六常标准手册
五、推行餐饮6常法遇到问题与方法
专家介绍
林长青（TAN LIN）
中国第一位CTM（Cost technique marketing）经营专家
亚洲十大培训师
中国餐饮管理硕士
国际教育文化行业协会培训师
国内著名酒店餐饮管理与服务专家
劳动保障部高级人力资源管理师
中国餐饮六常卓越管理资深导师
北京名家在线商学院特聘讲师
中国餐饮成本管理网高级顾问师
济南智桥酒店管理顾问有限公司高级顾问
中华酒店管理培训网特聘讲师
香港稻香餐饮集团高级培训师
深圳新梅园集团特聘讲师
中国连锁与特许杂志专栏作者
《管理起舞》作者，东方出版社出版
《餐饮饭店优秀领班》作者，劳动部出版社
《酒店餐饮资源增值利润倍增新营销攻略》作者
景图餐饮发展研究中心高级顾问师
中国企业联合会、上海社科院、北京时代光华讲师
曾受邀在各著名大学MBA班授课，经林老师培训的经理人达30000多人次
新加坡大华酒店（五星级）培训顾问
服务企业及酒店餐饮集团公司
山东东营大明集团、浙江汤公酒楼、浙江老百姓酒楼、石家庄燕春饭店、石家庄海星餐饮（全聚德）、石家庄新绿餐饮、吉林高丽王朝饮食集团、中国烹饪协会、四川烹饪协会、江苏烹饪协会、山东蓝海集团、东莞新东城食府、杭州华庭云栖渡假酒店、杭州紫萱渡假村、内蒙古王莉餐饮、肯德基、麦当劳、深圳新梅园餐饮集团、香港稻香饮食集团、蓝与白餐饮、小天鹅、粤港餐饮、巴尼斯咖啡、友谊大酒楼、名典咖啡等数百家餐饮酒店企业……
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